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    山下知夫
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日本料理の質問箱 利用可

遠藤 十士夫／回答 -- 旭屋出版 -- 2006.2 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.21/ｴﾝ/896846 1108968464 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本料理の質問箱
副書名 こっそり聞きたい・いまさら聞けない
著者 遠藤 十士夫 ／回答  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2006.2
ページ数 254p
大きさ 19cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 修行・指導、道具、献立、仕入れ、調理、盛り付け・提供、料理知識…。単純なものから料理人ならではのものまで、各種料理セミナーやホームページなどで寄せられた、日本料理に関するさまざまな質問とその回答をまとめる。
ISBN 4-7511-0562-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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