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外食経営用語事典 利用可

井上 恵次／著 -- 商業界 -- 2005.12 -- 673.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map R10 R/673.97/ｲﾉ/881692 1108816927 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 外食経営用語事典
著者 井上 恵次 ／著  
出版地 東京
出版者 商業界
出版年 2005.12
ページ数 295p
大きさ 18cm
版表示 改訂
一般件名 飲食店-辞典
内容紹介 外食経営で成功するための572語を収録。新入社員から店長、スタッフ、経営トップまですべてのフードサービス関係者必携の用語集。スローフード、減損会計、トレーサビリティ、食育など最新用語を追記し、全面的に改訂。
ISBN 4-7855-0285-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

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