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無洗米の衝撃 利用可

相子 清造／著 -- 旭屋出版 -- 2005.12 -- 619.2

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.2/ｱｲ/881133 1108811330 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 無洗米の衝撃
副書名 コメが風土を変える
著者 相子 清造 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2005.12
ページ数 326p 図版16p
大きさ 21cm
一般件名 米 , 精米
内容紹介 10年後には、すべてが「無洗米」になる-。コメをとがずにご飯が炊ける無洗米とは何か。その着想から開発、市場化への経緯、通常のコメとの比較検討を明示。無洗米の開発者、雜賀慶二の苦闘の歴史や座談会も収載。
ISBN 4-7511-0551-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.2

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