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食品産業における新規分離抽出技術の開発 利用可

ニューフード・クリエーション技術研究組合／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2005.11 -- 588

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本館 書庫２上 Map B/588/ﾆﾕ/881132 1108811321 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品産業における新規分離抽出技術の開発
著者 ニューフード・クリエーション技術研究組合 ／編  
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2005.11
ページ数 8,201p
大きさ 21cm
一般件名 食品工学 , 分離技術
内容紹介 超臨界流体や高機能膜の利用による分離抽出・濃縮技術、また先端技術を応用した食品加工における分離抽出・濃縮技術の開発を目的とした開発事業の集大成。新規分離抽出技術に関する幅広い研究成果をまとめる。
ISBN 4-7699-1029-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588

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