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極上のイタリア食材を求めて 利用可

ウィリアム・ブラック／著 -- 白水社 -- 2005.10 -- 293.7

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ３階人文 Map 25 /293.7/ﾌﾗ/878898 1108788985 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 極上のイタリア食材を求めて
著者 ウィリアム・ブラック ／著, 北代 美和子 ／訳  
出版地 東京
出版者 白水社
出版年 2005.10
ページ数 291p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Al dente
一般件名 イタリア-紀行・案内記 , 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 ロンドン有名レストラン御用達のカリスマ買付け師と巡る、美食の王国イタリア、貪欲な胃袋をわしづかみにする旅。イタリアの多様な食の歴史にも迫る。白トリュフ、ズッキーニの花などを使った29の極上レシピ付き。
ISBN 4-560-02752-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 293.7

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