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初代総料理長サリー・ワイル 利用可

神山 典士／著 -- 講談社 -- 2005.9 -- 596.23

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本館 書庫２上 Map B/596.23/ｺｳ/876693 1108766932 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 初代総料理長サリー・ワイル
著者 神山 典士 ／著  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2005.9
ページ数 295p
大きさ 20cm
版注記 「伝説の総料理長サリー・ワイル物語」(草思社文庫 2015年刊)に改題
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフを語る。
ISBN 4-06-213043-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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