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全国水産加工品総覧 利用可

福田 裕／監修 -- 光琳 -- 2005.6 -- 667.036

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R10 R/667.03/ﾌｸ/887019 1108870190 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 全国水産加工品総覧
著者 福田 裕 ／監修, 山澤 正勝 ／監修, 岡崎 惠美子 ／監修  
出版地 東京
出版者 光琳
出版年 2005.6
ページ数 20,637p
大きさ 21cm
一般件名 水産物-便覧
内容紹介 水産加工品の加工技術が手に取るように解説された実用的な技術書。加工品の1品1品にスポットを当て、その特色を詳細に記述。伝統的な水産加工品から新規な水産加工品までも取り上げる。
ISBN 4-7712-0032-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 667.036

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