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食卓の安全学 利用可

松永 和紀／著 -- 家の光協会 -- 2005.7 -- 498.54

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本館 書庫１上 Map B/498.54/ﾏﾂ/877718 1108777186 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食卓の安全学
副書名 「食品報道」のウソを見破る
著者 松永 和紀 ／著  
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年 2005.7
ページ数 239p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , 科学ジャーナリズム
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
ISBN 4-259-54677-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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