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ウナギのふしぎ 利用可

リチャード・シュヴァイド／著 -- 日本経済新聞社 -- 2005.6 -- 664.695

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /664.69/ｼﾕ/872743 1108727433 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ウナギのふしぎ
副書名 驚き!世界の鰻食文化
著者 リチャード・シュヴァイド ／著, 梶山 あゆみ ／訳  
出版地 東京
出版者 日本経済新聞社
出版年 2005.6
ページ数 241p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Consider the eel
一般件名 うなぎ(鰻) , 料理-魚 , 食生活
内容紹介 ウナギに魅了された作家が世界中を旅して、ウナギにまつわる幅広い薀蓄と知識を蒐集した異色のノンフィクション。美味にして驚くべきエピソードが満載。世界の鰻料理のレシピも収録。
ISBN 4-532-16523-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 664.695

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