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週末を楽しむデザートカタログ162 利用可

榊 満／編・著 -- モーリス・カンパニー -- 2005.5 -- 596.65

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.65/ｻｶ/871815 1108718158 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 週末を楽しむデザートカタログ162
叢書名 Dessert trees
著者 榊 満 ／編・著, 渡辺 義雄 ／製作・監修  
出版地 東京
出版者 モーリス・カンパニー
出版年 2005.5
ページ数 196p
大きさ 21cm
版表示 改訂新版
版注記 初版のタイトル:デザート・カタログ160
一般件名 菓子
内容紹介 プロの視点で「視覚と味覚」をデザインしたデザートの研究書。日常商品をいかにして、その時代の嗜好に適した商品に変えるか、プロの視点から提案する。99年刊「デザート・カタログ160」の改題改訂新版。
ISBN 4-7952-3848-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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