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学校給食実務書 利用可

茂木 専枝／共著 -- 光生館 -- 2005.6 -- 374.94

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 57 /374.94/ﾓﾃ/871320 1108713204 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 学校給食実務書
副書名 献立のたて方と栄養価早見表
著者 茂木 専枝 ／共著, 中川 靖枝 ／共著, 学校給食物資開発流通研究協会 ／監修  
出版地 東京
出版者 光生館
出版年 2005.6
ページ数 7,321p
大きさ 21cm
版表示 改訂版
一般件名 学校給食-便覧
内容紹介 学校給食献立の作成、材料とその選び方、調理のしかたについて解説。献立栄養価計算早見表、学校給食用食品の栄養価などを収載。2001年刊の改訂版。
ISBN 4-332-03022-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 374.94

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