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スパイス物語 利用可

碧海 酉癸／著 -- ジュリアン -- 2005.5 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ｱｵ/869674 1108696749 閲可 貸可 協可 －

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タイトル スパイス物語
副書名 歴史・科学・調理法
著者 碧海 酉癸 ／著, 香村 央子 ／著, 大澤 俊彦 ／著  
出版地 東京
出版者 ジュリアン
出版年 2005.5
ページ数 235,3p
大きさ 19cm
一般件名 香辛料
内容紹介 数千年の昔から利用されてきたスパイスのルーツと種類、特徴と効用、使い方、最近の研究成果など、興味深いエピソードを紹介。東京電力開催の「TEPCOセミナー」の講演録をもとにまとめる。
ISBN 4-902584-06-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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