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食の総合学習 2 利用可

七尾 純／著 -- あかね書房 -- 2005.4 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫児童 Map B/J498/ﾅﾅ/875846 1108758467 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食の総合学習 2
巻の書名 食の科学
著者 七尾 純 ／著  
出版地 東京
出版者 あかね書房
出版年 2005.4
ページ数 48p
大きさ 31cm
一般件名 食生活 , 食品
内容紹介 効率化を追求したあまり危険になってしまった「食べ物」。いったい何が起きているのか、歴史、文化、科学、さまざまな角度から探るシリーズ。2は食の科学。食料をいかに生産し、調理し、保存してきたか科学的な視点から紹介。
ISBN 4-251-09382-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 J498

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