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日本の味醬油の歴史 利用可

林 玲子／編 -- 吉川弘文館 -- 2005.4 -- 588.6

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.6/ﾊﾔ/867337 1108673379 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本の味醬油の歴史
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 林 玲子 ／編, 天野 雅敏 ／編  
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年 2005.4
ページ数 8,202p
大きさ 19cm
一般件名 醬油-歴史
内容紹介 日本の食卓に欠かせない調味料・醬油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。
ISBN 4-642-05587-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.6

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