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    J.J.ギブソン
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イタリアの地方菓子 利用可

須山 雄子／著 -- 料理王国社 -- 2005.3 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.65/ｽﾔ/866502 1108665027 閲可 貸可 協可 －

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タイトル イタリアの地方菓子
著者 須山 雄子 ／著  
出版地 東京
出版者 料理王国社
出版年 2005.3
ページ数 148p
大きさ 21cm
版注記 「イタリアの地方菓子とパン」(世界文化社 2017年刊)に改題,2017年刊は修正、大幅に加筆し再編集
一般件名 菓子
内容紹介 北イタリアピエモンテ州のパンナコッタ。中部イタリアトスカーナ州のリチャレッリ。南イタリアシチリア地方のカッサータ…。素材の風味がストレートに伝わるイタリアの多彩な地方菓子62品を作り方とともに紹介する。
ISBN 4-947682-17-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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