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家族いっしょのユニバーサルレシピ 利用可

山田 晴子／食事指導 -- 女子栄養大学出版部 -- 2005.2 -- 498.59

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.59/ﾔﾏ/898479 1108984790 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 家族いっしょのユニバーサルレシピ
副書名 かみやすい・飲み込みやすい介護食
著者 山田 晴子 ／食事指導, 赤堀 博美 ／料理指導  
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2005.2
ページ数 159p
大きさ 26cm
版注記 「「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理」(2022年刊)に改題,改編
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
内容紹介 咀嚼、嚥下が困難な人も安心して食べられて、家族みんなで楽しめる料理「ユニバーサルレシピ」。食べることをあきらめていた料理や食品を、工夫次第で食べられるようにする知恵とレシピを丁寧に解説。
ISBN 4-7895-4729-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.59

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