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フードコーディネーター教本 利用可

日本フードコーディネーター協会／編 -- 柴田書店 -- 2005.1 -- 673.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/673.97/ﾆﾎ/864632 1108646326 閲可 貸可 協可 －

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タイトル フードコーディネーター教本
著者 日本フードコーディネーター協会 ／編  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2005.1
ページ数 301p
大きさ 21cm
版表示 改訂増補
一般件名 フードコーディネーター
内容紹介 フードコーディネーター試験を受験する人たちに向けて、基礎的な知識をまとめたテキスト。食の歴史と文化と風土、食品・食材から食の企画・構成・演出まで解説。フードコーディネーター2級に対応した、98年刊の改訂増補。
ISBN 4-388-15303-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

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