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新からだ思いの「豆腐百珍」 利用可

仲田 雅博／著 -- 淡交社 -- 2004.12 -- 596.3

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.3/ﾅｶ/861761 1108617610 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 新からだ思いの「豆腐百珍」
副書名 豆腐料理100+α
著者 仲田 雅博 ／著  
出版地 京都
出版者 淡交社
出版年 2004.12
ページ数 117p
大きさ 21cm
一般注記 撮影:川勝幸
一般件名 料理 , 豆腐
内容紹介 江戸時代に一世を風靡した料理本「豆腐百珍」。その豆腐料理100品に込められた先人の遊び心、食材を大切にする気持ちを現代風にアレンジして紹介。豆腐を使ったデザートも収録。
ISBN 4-473-03199-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.3

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