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叢書名
現代のジュニア文学
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南蛮から来た食文化
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江後 迪子/著 -- 弦書房 -- 2004.10 -- 383.81
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棚番号
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貸出利用
状態
本館
4階社会
Map
60
/383.81/エコ/860961
1108609618
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
南蛮から来た食文化
著者
江後 迪子
/著
出版地
福岡
出版者
弦書房
出版年
2004.10
ページ数
219p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理-歴史
,
日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史
内容紹介
武将たちは牛肉が好物だった-。古文書探査と現地調査をもとに明かされる、南蛮料理にみる日本の食文化の源流とは? カステラ、コンペイトウ、アルヘイトウなどの南蛮菓子についても解説。
ISBN
4-902116-25-1
分類番号
383.81
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関連メディア
/T170P55044
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