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新・食文化入門 利用可

森枝 卓士／編 -- 弘文堂 -- 2004.10 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ﾓﾘ/858388 1108583880 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 新・食文化入門
著者 森枝 卓士 ／編, 南 直人 ／編  
出版地 東京
出版者 弘文堂
出版年 2004.10
ページ数 213p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
内容紹介 文化人類学、歴史学、考古学、地理学など幅広い分野で全地球的見地から食文化を考察。「味の素食の文化フォーラム」に集まった研究者がそれぞれの専門的研究分野から、学際的な食文化の検討を試みる。
ISBN 4-335-55097-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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