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食の安全とトレーサビリティ
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横山 理雄/監修 -- 幸書房 -- 2004.8 -- 611.4
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
51
/611.4/ヨコ/855993
1108559937
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
食の安全とトレーサビリティ
副書名
農場から食卓までの安全・安心システム作り
著者
横山 理雄
/監修,
松田 友義
/編集,
田中 好雄
/編集
出版地
東京
出版者
幸書房
出版年
2004.8
ページ数
247p
大きさ
22cm
一般件名
農産物市場
,
食品工業
,
食品衛生
,
トレーサビリティシステム
内容紹介
育て方、作り方でリードする「安全・安心」「ブランド・ニッポン」の農水産物、加工食品の時代が到来した。トレーサビリティの理解と普及のために、安心の前提としての安全対策の必要性を説く。
ISBN
4-7821-0246-1
分類番号
611.4
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関連メディア
/T170P55044
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