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貝毒の謎
利用可
野口 玉雄/共著 -- 成山堂書店 -- 2004.8 -- 664.7
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
53
/664.7/ノク/855679
1108556793
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
貝毒の謎
副書名
食の安全と安心
著者
野口 玉雄
/共著,
村上 りつ子
/共著
出版地
東京
出版者
成山堂書店
出版年
2004.8
ページ数
136p
大きさ
21cm
一般件名
貝毒
,
食中毒
,
食品衛生
内容紹介
南西諸島のカニ食中毒の原因や、尾鷲湾での日本で初めての赤潮による貝類の毒化、ボウシュウボラやバイ等について長年にわたり調査・研究し続けてきた成果や、毒の性状や起源についての最近の研究についても紹介する。
ISBN
4-425-88191-5
分類番号
664.7
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関連メディア
/T170P55044
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