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焼肉の文化史 利用可

佐々木 道雄／著 -- 明石書店 -- 2004.7 -- 383.821

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.82/ｻｻ/855591 1108555910 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 焼肉の文化史
著者 佐々木 道雄 ／著  
出版地 東京
出版者 明石書店
出版年 2004.7
ページ数 389p
大きさ 19cm
一般件名 料理-肉 , 料理(朝鮮) , 料理(日本)
内容紹介 これまでの焼肉史は、砂上の楼閣に過ぎなかった。内臓食からジンギスカン料理まで、人気料理・焼肉の歴史が初めて明らかになる。
ISBN 4-7503-1956-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.821

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