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料理が楽しくなるみりんレシピ 利用可

吉田 瑞子／著 -- 素朴社 -- 2004.8 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ﾖｼ/988289 1109882892 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 料理が楽しくなるみりんレシピ
副書名 うまみ・つや・こくを上手に引き出すために
叢書名 SERIES食彩生活
著者 吉田 瑞子 ／著  
出版地 東京
出版者 素朴社
出版年 2004.8
ページ数 94p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 味醂
内容紹介 料理の照りやつやを増して仕上りを美しくしてくれるだけでなく、素材の持っている自然なうまみを引き出し、生臭さを消したり煮くずれを防いでくれる「みりん」。日本ならではのこの調味料を上手に活かすレシピを紹介。
ISBN 4-915513-82-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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