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水産食品デザイン学 利用可

渡辺 悦生／編著 -- 成山堂書店 -- 2004.7 -- 667

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /667/ﾜﾀ/853882 1108538820 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 水産食品デザイン学
副書名 新製品と美味しさの創造
著者 渡辺 悦生 ／編著  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2004.7
ページ数 236p
大きさ 22cm
一般件名 水産物
内容紹介 かに足かまぼこ、チーちく、シーチキン…。ひと工夫加えることでおいしく、人気の高い商品が誕生する。新製品開発のアイデアと、ゼロエミッションのヒントが満載。
ISBN 4-425-88201-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 667

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