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外食産業の経営展開と食材調達 利用可

小田 勝己／著 -- 農林統計協会 -- 2004.5 -- 673.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 53 /673.97/ｵﾀ/850960 1108509603 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 外食産業の経営展開と食材調達
著者 小田 勝己 ／著  
出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版年 2004.5
ページ数 181p
大きさ 22cm
一般件名 飲食店
内容紹介 苦闘を続ける外食産業の経営行動に焦点を当て、外食企業の新たな経営発展の原動力となる経営革新の可能性を探る。国内農業と外食産業の連携を企図した研究業績。
ISBN 4-541-03144-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

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