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茶のサイエンス 利用可

武田 善行／編著 -- 筑波書房 -- 2004.4 -- 617.4

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /617.4/ﾀｹ/850707 1108507073 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 茶のサイエンス
副書名 育種から栽培・加工・喫茶まで
著者 武田 善行 ／編著  
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版年 2004.4
ページ数 205p
大きさ 21cm
一般件名 茶
内容紹介 チャの育種とその背景をはじめ、チャの栽培に関する疑問、製茶機械の詳細な構造、そして喫茶に関する最近の知見まで新しい視点から茶の全般を考察し、今後の茶業のためにいろいろな問題点を提起した茶の入門書。
ISBN 4-8119-0258-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 617.4

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