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    横山恭男
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江戸のおかず帖美味百二十選 利用可

島崎 とみ子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2004.5 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ｼﾏ/850273 1108502738 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 江戸のおかず帖美味百二十選
著者 島崎 とみ子 ／著  
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2004.5
ページ数 135p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 香辛料の使い方や料理の彩りの感性など、江戸時代の料理には思いがけない発見や意外な知恵に驚かされることもしばしば。江戸時代の料理書の中から「今の食生活に役立つもの」という視点で選んだ、江戸のおかずのレシピ集。
ISBN 4-7895-4727-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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