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日本料理語源集 利用可

中村 幸平／著 -- 旭屋出版 -- 2004.2 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map R4 R/383.81/ﾅｶ/846669 1108466696 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 日本料理語源集
著者 中村 幸平 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2004.2
ページ数 805p
大きさ 22cm
版表示 新版
一般注記 初版:光琳社出版 1990年刊
一般件名 料理(日本)-辞典
内容紹介 日本料理の料理名、料理法、作法、そのほか古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語4000項目を綿密に調査研究し一冊に凝縮した、究極の料理事典。1990年光琳社出版刊の新版。
ISBN 4-7511-0423-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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