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かむ・のみこむが困難な人の食事 利用可

山田 晴子／監修 著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2004.2 -- 498.59

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本館 書庫１上 Map B/491.34/ﾔﾏ/846222 1108462220 閲可 貸可 協可 －

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タイトル かむ・のみこむが困難な人の食事
副書名 もっとおいしく!もっと食べやすく!
著者 山田 晴子 ／監修 著, 菊谷 武 ／監修 著, 赤堀 博美 ／監修 著  
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2004.2
ページ数 175p
大きさ 26cm
版表示 改訂新版
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
内容紹介 食べたいものをあきらめてはいませんか。食べること(摂食・嚥下)のメカニズム、目で見て選ぶきょうのメニュー、料理のレシピ集、義歯とのつきあい方などを収録。99年刊の改訂新版。
ISBN 4-7895-4725-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.59

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