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日本の風土食探訪 利用可

市川 健夫／著 -- 白水社 -- 2003.12 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｲﾁ/843718 1108437184 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本の風土食探訪
著者 市川 健夫 ／著  
出版地 東京
出版者 白水社
出版年 2003.12
ページ数 205p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 食品
内容紹介 風土が生み出した食材を用い、地域独特の方法で調理し食される「風土食」。米、大豆など馴染みの食材から昆虫食にいたるまで、失われつつある日本の食文化の多様性を語る。98年刊「日本の食風土記」の姉妹本。
ISBN 4-560-04074-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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