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最古の料理 利用可

ジャン・ボテロ／著 -- 法政大学出版局 -- 2003.12 -- 383.8273

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.82/ﾎﾂ/843690 1108436900 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 最古の料理
叢書名 りぶらりあ選書
著者 ジャン・ボテロ ／著, 松島 英子 ／訳  
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版年 2003.12
ページ数 238,5p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:La plus vieille cuisine du monde
一般件名 食生活-歴史 , メソポタミア文明
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
ISBN 4-588-02218-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8273

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