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食品の安全を創るHACCP 利用可

山本 茂貴／[ほか]著 -- 日本食品衛生協会 -- 2003.8 -- 498.54

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本館 書庫１上 Map B/498.54/ﾔﾏ/840851 1108408511 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品の安全を創るHACCP
著者 山本 茂貴 ／[ほか]著  
出版地 東京
出版者 日本食品衛生協会
出版年 2003.8
ページ数 130p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
内容紹介 国の「食品製造工程管理技術力高度化促進事業」の一環で、中小食品製造事業所等におけるHACCPによる自主管理を積極的に推進する補助事業のうちの「HACCP責任者養成研修」用に編纂されたテキスト。
分類番号 498.54

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