資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル 利用可

食品流通システム協会／編 -- 流通システム研究センター -- 2003.5 -- 626.19

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /626.19/ｼﾖ/834999 1108349994 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル
副書名 食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より
著者 食品流通システム協会 ／編  
出版地 東京
出版者 流通システム研究センター
出版年 2003.5
ページ数 171p
大きさ 30cm
一般件名 蔬菜 , 果実 , 食品保存法
内容紹介 青果物の高鮮度を保持しつつ低コスト化を実現するためにはどうすればよいか。各流通段階別に、低コストで適正かつ効率的な鮮度・品質管理システムを構築するためのノウハウを、青果物流通全体を俯瞰し総合的に示す。
ISBN 4-89745-604-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 626.19

ページの先頭へ