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ヘルスフード科学概論 利用可

矢沢 一良／編著 -- 成山堂書店 -- 2003.5 -- 588

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/588/ﾔｻ/834003 1108340030 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ヘルスフード科学概論
叢書名 水産・海洋ライブラリ
著者 矢沢 一良 ／編著  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2003.5
ページ数 128p
大きさ 22cm
一般件名 食品 , 食品工業
内容紹介 ヘルスフード科学とは、今後の高齢化社会を支える食と健康の学問領域。栄養学・食品学・生物化学・医学・薬学にまたがる新しい考え方の啓蒙書。学部学生のテキストとしてだけでなく、企業の研究開発を担当する人達にも役立つ。
ISBN 4-425-88111-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588

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