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給食経営管理論 利用可

桂 きみよ／編著 -- 光生館 -- 2003.4 -- 498.59

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.59/ｶﾂ/841981 1108419810 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 給食経営管理論
著者 桂 きみよ ／編著, 岡崎 光子 ／編著  
出版地 東京
出版者 光生館
出版年 2003.4
ページ数 169p
大きさ 26cm
一般件名 給食
内容紹介 管理栄養士養成課程向けに編集されたテキスト。経営管理部分を補強し、さらに厚生労働省により示された「管理栄養士国家試験のガイドライン」に沿った内容。
ISBN 4-332-03018-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.59

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