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エッセンシャル給食経営管理論 利用可

富岡 和夫／編著 -- 医歯薬出版 -- 2003.4 -- 498.59

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本館 書庫１上 Map B/498.59/ﾄﾐ/834823 1108348235 閲可 貸可 協可 －

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タイトル エッセンシャル給食経営管理論
著者 富岡 和夫 ／編著, 木下 伊規子 ／[ほか]著  
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年 2003.4
ページ数 276p
大きさ 26cm
一般件名 給食
内容紹介 管理栄養士課程の教科書。平成14年度から実施されている、栄養士法の一部改正による管理栄養士・栄養士の改正カリキュラムなどの、給食経営管理論に関する部分と、実務上必要と判断される事柄について解説。
ISBN 4-263-70421-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.59

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