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トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌 利用可

吉田 睦／著 -- 彩流社 -- 2003.3 -- 383.8294

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本館 書庫１上 Map B/383.82/ﾖｼ/833196 1108331962 閲可 貸可 協可 －

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タイトル トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌
副書名 西シベリア・ツンドラ・ネネツの生業と食の比較文化
叢書名 千葉大学人文科学叢書
著者 吉田 睦 ／著  
出版地 東京
出版者 彩流社
出版年 2003.3
ページ数 274,28p 図版15p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , ネネツ族 , となかい(馴鹿)
内容紹介 ツンドラ・ネネツ族の生業活動と食の関係、食習慣、調理法、食材、調度品などを通して見えてくる食文化空間の全貌を現地調査を踏まえて歴史的・社会的に分析。「通説」をくつがえす現代極北先住民の「豊かな食文化」への招待。
ISBN 4-88202-809-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8294

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