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    美谷島醇
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山の幸利用百科 利用可

大沢 章／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3 -- 657.86

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /657.86/ｵｵ/831748 1108317480 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 山の幸利用百科
副書名 115種の特徴・効用・加工・保存・食べ方
著者 大沢 章 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.3
ページ数 217p
大きさ 21cm
一般件名 有用植物 , 山菜
内容紹介 山菜、木の芽・実、薬草類の栄養価や効用とともに、乾燥・漬物・ビン詰め・冷凍・薬用酒・健康茶などの加工方法や料理、食べ方を紹介。有望39種類ごとに特徴・効用・利用法などを解説。その他76種類を一覧表で収録。
ISBN 4-540-02164-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 657.86

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