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食の安全システムをつくる事典 利用可

藤原 邦達／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3 -- 498.54

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本館 書庫１上 Map B/498.54/ﾌｼ/831664 1108316643 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食の安全システムをつくる事典
副書名 BSE問題以後の課題
叢書名 健康双書
著者 藤原 邦達 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.3
ページ数 316p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , 狂牛病
内容紹介 1980年代にイギリスで発生し、我が国にも飛び火したBSE(狂牛病)問題とは何であったのか。18世紀以降の世界と日本の歴史を振り返り、教訓を引き出し、食の安全システムを構築するために今必要なことを洗い出す。
ISBN 4-540-02195-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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