資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

給食経営管理論 利用可

外山 健二／編 -- 講談社 -- 2003.4 -- 498.59

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.59/ﾄﾔ/834821 1108348217 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 給食経営管理論
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 外山 健二 ／編, 幸林 友男 ／編  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2003.4
ページ数 178p
大きさ 26cm
一般注記 管理栄養士国家試験ガイドライン準拠
一般件名 給食
内容紹介 新カリキュラム対応の使いやすいテキスト。給食の計画、運営、経営を充実させて改訂。国家試験ガイドラインに沿いながら、栄養士、管理栄養士どちらの授業にも対応できるよう構成を工夫。
ISBN 4-06-155326-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.59

ページの先頭へ