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杜氏千年の知恵
利用可
高浜 春男/著 -- 祥伝社 -- 2003.2 -- 588.52
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
20
/588.52/タカ/1169042
1111690424
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
杜氏千年の知恵
副書名
米、水、人を生かし切る日本の酒造り
著者
高浜 春男
/著
出版地
東京
出版者
祥伝社
出版年
2003.2
ページ数
215p
大きさ
20cm
一般件名
清酒
,
杜氏
内容紹介
甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。
ISBN
4-396-61179-X
分類番号
588.52
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関連メディア
/T170P55044
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