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杜氏千年の知恵 利用可

高浜 春男／著 -- 祥伝社 -- 2003.2 -- 588.52

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.52/ﾀｶ/1169042 1111690424 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 杜氏千年の知恵
副書名 米、水、人を生かし切る日本の酒造り
著者 高浜 春男 ／著  
出版地 東京
出版者 祥伝社
出版年 2003.2
ページ数 215p
大きさ 20cm
一般件名 清酒 , 杜氏
内容紹介 甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。
ISBN 4-396-61179-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.52

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