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韓国の食文化 利用可

佐々木 道雄／著 -- 明石書店 -- 2002.10 -- 383.821

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.82/ｻｻ/823010 1108230100 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 韓国の食文化
副書名 朝鮮半島と日本・中国の食と交流
著者 佐々木 道雄 ／著  
出版地 東京
出版者 明石書店
出版年 2002.10
ページ数 287p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理(朝鮮)
内容紹介 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから19編を収録。
ISBN 4-7503-1634-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.821

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