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ベーシックは美味しい 利用可

河田 勝彦／著 -- 柴田書店 -- 2002.10 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.65/ｶﾜ/920558 1109205587 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ベーシックは美味しい
副書名 オーボンヴュータン河田勝彦の菓子
著者 河田 勝彦 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2002.10
ページ数 358p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
内容紹介 フランス菓子の重鎮、「オーボンヴュータン」河田勝彦が考えるおいしさの基本技術と考え方をはじめて明かす。生菓子41品、焼き菓子52品。その他チョコレートや糖菓32品も紹介。
ISBN 4-388-05911-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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