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ソムリエという仕事 利用可

細川 布久子／著 -- 晶文社 -- 2002.9 -- 673.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 53 /673.97/ﾎｿ/825439 1108254390 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ソムリエという仕事
著者 細川 布久子 ／著  
出版地 東京
出版者 晶文社
出版年 2002.9
ページ数 238p
大きさ 20cm
一般件名 飲食店 , ぶどう酒
内容紹介 ソムリエの真価と意味。ワインと料理とサーヴィスで成り立つフランス料理の世界。店と客がおりなすレストラン文化の奥深さ…。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。
ISBN 4-7949-6541-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

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