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料理人たちの饗宴 利用可

桜沢 琢海／著 -- 河出書房新社 -- 2002.8 -- 383.83

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.83/ｻｸ/819826 1108198263 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 料理人たちの饗宴
副書名 西洋料理のルーツをさぐる
著者 桜沢 琢海 ／著  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2002.8
ページ数 228p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-歴史
内容紹介 ルネッサンス期の画家の名、カルパッチョがなぜ20世紀になって料理の名になったのか? 知識の数だけ料理は美味しい。日本でも多くの人に親しまれている西洋料理、菓子のルーツをさぐる、30の「美味しい逸話」。
ISBN 4-309-26581-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.83

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