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やさしい懐石料理 利用可

後藤 紘一良／著 -- 旭屋出版 -- 2002.8 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ｺﾄ/920656 1109206566 閲可 貸可 協可 －

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タイトル やさしい懐石料理
副書名 弁当・点心
著者 後藤 紘一良 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2002.8
ページ数 159p
大きさ 29cm
一般件名 懐石料理
内容紹介 炉の懐石、風炉の懐石をそれぞれ解説。十二カ月の懐石料理の作り方を基本から応用まで丁寧に説明する。禅宗の僧が間食に軽い食事をとったことからきている「点心」と、弁当を月ごとに紹介。懐石と、もてなしの心を学ぶ。
ISBN 4-7511-0332-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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