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吉兆湯木貞一のゆめ 利用可

湯木美術館／編 -- 朝日新聞社 -- 2002.7 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.21/ﾕｷ/823360 1108233602 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 吉兆湯木貞一のゆめ
著者 湯木美術館 ／編  
出版地 東京
出版者 朝日新聞社
出版年 2002.7
ページ数 283p
大きさ 24cm
一般件名 料理(日本)
個人件名 湯木 貞一
内容紹介 湯木貞一が、生涯をかけて創り成したのは「世界之名物日本料理」。四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績を公開する。湯木美術館名品抄も収録。
ISBN 4-02-258678-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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