資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

「美味い」とは何か 利用可

数江 瓢鮎子／著 -- 恒文社21 -- 2002.5 -- 596.04

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596.04/ｶｽ/815089 1108150896 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 「美味い」とは何か
副書名 料理の哲学
著者 数江 瓢鮎子 ／著  
出版地 東京
出版者 恒文社21
出版年 2002.5
ページ数 182p
大きさ 20cm
一般件名 料理
内容紹介 一国の文化は学問、芸術のみならず、国民の衣食住の形と内容によって支えられている。日本の料理はひどく変わってきており、伝統的な味は消えてしまうかもしれないと危惧する著者が、料理の哲学を述べる。
ISBN 4-7704-1066-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.04

ページの先頭へ