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ソーセージ物語 利用可

増田 和彦／著 -- ブレーン出版 -- 2002.3 -- 648.24

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/648.24/ﾏｽ/812496 1108124967 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ソーセージ物語
副書名 ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝
著者 増田 和彦 ／著  
出版地 東京
出版者 ブレーン出版
出版年 2002.3
ページ数 214p
大きさ 19cm
一般件名 肉・肉製品-歴史
個人件名 大木 市蔵
内容紹介 横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。
ISBN 4-89242-786-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.24

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